Assado de Batata com Frango

Ingredientes:

1 sachê de molho de tomate

500 g de peito de frango cozido e desfiado

Azeitona picada a gosto

800 g de batata cozida cortadas em rodelas

1 copo de requeijão

200 g de queijo prato (ou mussarela) fatiados ou ralados/pedaços

200 g de presunto fatiados ou ralados/pedaços

Óleo, orégano e tempero a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela refogue o molho de tomate com óleo e tempero a gosto, acrescente o peito de frango, mexa, coloque um pouco de água e deixe dar uma leve fervida. Adicione a azeitona e desligue o fogo. Em uma travessa cubra o fundo com o frango ao molho e por cima coloque as batatas, primeiramente, e o requeijão (se desejar acrescente molho branco simples). Cubra com o presunto e por último o queijo prato (ou mussarela). Coloque uma pitada de orégano por cima e leve ao forno pré aquecido a 180º / 200º até que o queijo derreta.

Dica de acompanhamento: Arroz Branco.

Arroz para Sushi (com arroz comum) + Niguiri de Salmão

Ingredientes para o Arroz:

1 xícara de arroz

3 xícaras de água

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de arroz ou comum desde que seja branco

Lave bem o arroz em uma bacia furada até a água sair toda limpa e deixe o arroz descansando por cerca de 30 minutos. Depois de deixar descansar, pegue uma panela e coloque a água, colher de sal e o arroz.

Com o fogo moderado e a panela bem tampada, deixe até a água começar a ferver e ferva por 1 minuto em foto alto e depois abaixe o fogo ao mínimo e cozinhe por cerca de 15 minutos.

Apague o fogo e com a panela tampada, deixe o arroz descansar por 10 minutos.

Enquanto isso, coloque o vinagre e o açúcar em uma penal em fogo baixo até que o açúcar dissolva. Em um tabuleiro coloque o arroz e despeje a mistura de vinagre mexendo delicadamente com uma colher e esfriando rapidamente o arroz utilizando um leque ou prato.

Ingredientes para o Niguiri:

500g de Salmão fresco

Arroz para Sushi

Saque e shoyu à vontade

Para fazer os filés, apoie o salmão pelo lado de fora com a mão esquerda e com a direita, passe a faca para poder tirar os filés bem fininhos.

Pegue aproximadamente 20g de Arroz para Sushi e com as mãos ou utilizando duas colheres,  faça bolinhos e coloque um filé de salmão sobre cada um.

Sirva acompanhado de molho shoyu ou saquê de sua preferência.

Batata ao creme branco

Ingredientes:


1kg de batata ou 10un aproximadamente
1 colher de sopa de margarina
1/2 cebolada ralada
1 litro de leite(de saquinho, de preferência)
2 caldos de galinha
1 colher de sopa de amido de milho
1 caixinha de creme de leite
Queijo ralado, em cubos(de sua preferência) a gosto
Sal a gosto



Modo de Preparo:

Descasque a batata, pique em rodelas e coloque para cozinhar na panela de pressão com 1 caldo de galinha. Após pegar pressão(chiado) deixe de 3 a 4 minutos e retire a panela do fogo. Enquanto as batatas cozinham, faça o creme branco. Coloque em uma panela não muito rasa a margarina e a cebola e deixe dourar. Acrescente o leite, o amido de milho(com o leite ainda frio) e o sal. Mexa sempre(para não "empelotar") até o creme ferver e engrossar. Coloque as batatas no fundo de um refratário e acrescente o creme branco. Jogue o queijo ralado por cima e leve ao forno até que o queijo derreta e dê uma leve dourada.

Pão de queijo de sanduicheira

Ingredientes:

 2 xícara de polvilho doce

1 xícara de leite

1 xícara de óleo

3 ovos

2 xícaras de queijo ralado

sal a gosto

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, ficando de olho no sal, até obter uma massa homogênea. Usando um guardanapo ou papel toalha, unte a sanduicheira com óleo e despeje a massa. Deixe assar por mais ou menos 6 minutos. Sirva quente.

Nevada

Ingredientes:

1 Limão grande(espremido)
Vodka à vontade
60 ml de Leite Condensado
Gelo

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes com um Mixer (liquidificador,processador ou em outro aparelho que triture o gelo) até que fique parecido com claras em neve. Se necessário, acrescente mais gelo ou leite condensando.

Lasanha de berinjela e abobrinha

Ingredientes:

2 Berinjelas
2 Abobrinhas

800g de Ricota

300g de Mussarela

2 Pacotes de molho de tomate temperado daqueles prontos

Cebola

Salsinha e Cebolinha

Sal e Pimenta a gosto

Modo de preparo da berinjela e abobrinha:

Após lavar bem, corte a berinjela e a abobrinha em fatias e leve ao fogo em uma frigideira, sem nada, até dourar bem e reserve.

Modo de preparo da ricota:

Amasse a ricota com um garfo, junte a cebola, cebolinha e a salsinha picadas e em seguida tempere a gosto.

Montando a lasanha:

Coloque uma camada de berinjela e abobrinha, intercalando com uma de ricota, mussarela e molho. Leve ao forno por 20-25 minutos. Sirva quente e bom apetite!!!

Copa Lombo recheado

Ingredientes:

1kg de copa lombo
Apresuntado
Mussarela
1 xícara de linguiça calabresa
 1/2 xícara de bacon
1 pimentão
2 cenouras grandes
1 tomate
1 cebola
2 colheres de sopa de requeijão light
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo da carne:

     Abra a copa lombo fazendo um bife bem grande, dando pequenos talhos para abrir bem. Tempere e reserve.

Preparando o recheio:

     Pique o bacon, a linguiça calabresa, pimentão, tomate e a cebola. Separadamente, pique a cenoura em tiras e cozinhe em panela de pressão, para cozer mais rápido.
     Em uma panela, refogue o bacon e a linguiça calabresa até dourar e acrescentes o restante dos ingredientes e deixe ao fogo mexendo bem por 3 minutos.
     Ao final, acrescente o requeijão e reserve.

Montando o prato:

     Com o bife sobre uma superfície plana, espalhe as fatias de apresuntado, mussarela e o recheio. Dobre para seu lado, de maneira que embrulhe o recheio e prenda a carne com palitos ou amarrando com uma linha.
     Depois de pronto, coloque em um tabuleiro untado com óleo, tampe com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido.
     Deixe assar por mais ou menos 40 minutos, remova o papel alumínio, vire-o e deixe dar uma dourada.
     Sirva com arroz branco, feijão e salada.
     Bom apetite!

Pavê de bis

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
4 colheres de sopa de maisena
2 ovos separados
2 caixas de bis picados
1 xícara de chá de açúcar
1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Em uma panela misture o leite condensado, a maisena e as gemas, cozinhe mexendo sempre, ate engrossar e reserve. Em uma forma, coloque metade do creme, o bis picado e o restante do creme. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar e o creme de leite.
Coloque sobre o creme e jogue chocolate granulado e leve para gelar.

Bolinho de mandioca com recheio de queijo

Ingredientes:

500g de Mandioca
6 Colheres rasas de farinha de trigo
4 Colheres rasas de margarina
4 Colheres rasas de queijo ralado
4 Colheres (sopa) água

Sal e pimenta do reino a gosto.

150g de queijo (p/ rechear)
Leite (p/ empanar)
Farinha de rosca (p/ empanar)

Modo de preparo:

Cozinhar a mandioca até ficar macia, escorra a água e utilizando um garfo amasse até virar um purê (retire os fios da mandioca). Em uma panela (fogo baixo) derreta a margarina, junte a farinha de trigo mexendo até formar uma massa. Coloque a mandioca amassada, o queijo ralado, o tempero e vá adicionando a água aos poucos mexendo sempre até a massa ficar pesada, passe para um recipiente e deixe esfriar um pouco. Com a massa morna, dê uma boa sovada dar uma amaciada e faça bolinhas recheando com queijo. Empane passando no leite e na farinha de rosca. Frite e sirva quente, bom apetite!

Torta Tentação

Ingredientes

Massa

1 pacote de biscoito aveia e mel(do pacote com 4 use 3) 

150 g de manteiga em temperatura ambiente

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio

1 lata de leite condensado

1 lata de leite(medida do leite condensado)

1 gema

2 colheres (sopa) de amido de milho

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo

Massa

Bata o biscoito no liquidificador até obter uma farofa. Depois em uma tigela misture essa farofa, a manteiga e o chocolate em pó até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de sua forma com a massa(usamos forma de vidro média retangular).Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 15 minutos. Desenforme e reserve.Para desenformar recomendamos colocar a massa para esfriar na geladeira até endurecer, caso não dê para desenformar deixe a massa na forma.

Recheio

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a gema e o amido de milho até engrossar, mexendo sempre em fogo baixo para não grudar. Retire do fogo e divida o creme em duas partes.

Misture o chocolate em pó a uma das partes. Recheie a massa colocando o creme claro e, por cima, distribuindo o escuro.Leve à geladeira até o momento de servir.

Caldo de milho com frango

Ingredientes:

3 latas de milho verde
500g de peito de franco
1 maço de cheiro verde
1 litro e 300 ml de água aproximadamente
Queijo triturado
Cebola
Alho amassado
Sal
Pimenta do reino
Azeite

Modo de preparo:

Tempere e refogue o peito de frango, desfie e reserve. Sem a água que vem junto dele, bata as 3 latas de milho com 1 litro de água(reserve um pouco de milho para acrescentar inteiro) e em uma panela grande, doure o alho e um pouco de cebola ralada ao azeite e pimenta do reino. Coloque o milho batido e mexendo bem, deixe cozinhar até engrossar temperando com o sal a gosto. Acrescente o peito de frango, o milho reservado e um pouco de cheiro verde picado. Sirva quente, com salsinha e queijo triturado. Bom apetite!

Pizza Proteica (By Bolonha)

Ingredientes:

MASSA
1kg de carne moída
250g de beico
1 pacote de creme de cebola
1 colher de sopa de orégano
1/2 colher de sopa de sal

RECHEIO
300g Muçarela ralada
Molho de tomate
orégano a vontade
250g de beico

Misture todos os ingredientes da massa e faça uma rodela em uma forma(se preferir dividir em 2 camadas fica melhor).
Passe molho na massa, por cima jogue beico, muçarela ralada e orégano. (Se preferir fazer outra camada, faça 1 camada, jogue molho, beico e muçarela. Coloque outra camada de massa e jogue molho, beico, muçarela ralada e orégano!) Leve ao forno pé aquecido à 200 graus por 20 minutos.

Créditos ao nosso grande amigo Guilherme Pimentel (vulgo Bolonha) que nos enviou a receita! Abraços, meu querido.

Caldo Verde com linguiça apimentada

Ingredientes:

1Lt de água
1Kg de batata
600g de calabresa ou linguiça apimentada
500g de bacon
Couve
Mussarela ralada
2 Tabletes de caldo de galinha
1/2 Cebola
1 Colher de sopa de óleo
Tempero ou sal a gosto



Numa panela de pressão, coloque a batata, cebola, caldo de galinha, óleo, água e sal.
Quando a panela começar a chiar, marque 15 minutos até a batata desmanchar.
Ao fim do tempo, deixe esfriar e reserve.
Enquanto isso vá fatiando a calabresa ou linguiça e a couve. O bacon recomendamos picar em cubinhos.
Depois que a batatas esfriarem, bata jundo com o caldo em um liquidificador.
Em seguida, volte o que bateu para a penela, acrescente a calabresa ou linguiça e o bacon.
Apague o fogo, acrescente a couve.
Sirva com torradas, mussarela e até feijão tropeiro.

Sanduíche de steak com molho sem nome

Ingredientes:

1 pão francês
1 fatia de mussarela
1 steak de frango empanado
Maionese
Requeijão cremoso
Molho verde

Ingredientes do molho:

1 caixa de de creme de leite

4 colheres de sopa de maionese

cheiro verde

2 colheres de vinagre

1 pacote de sazon (qualquer sabor)

Modo de preparo do molho: bata o cheiro verde proporcional à maionese, o vinagre e o sazon, coloque em um recipiente e com uma colher  misture o creme de leite.

Modo de preparo do sanduíche: Frite seu steak de frango. Abra o pão e passe a maionese e o requeijão, coloque a fatia de mussarela e o steak e feche. Leve à uma assadeira(grill) para dourar o pão e derreter o queijo. Quando terminar, abra seu pão, passe o molho e se delicie com seu sanduíche super gostoso.

OBS: o molho pode ser guardado no recipiente do seu catchup que acabou de acabar e ser guardado na geladeira por algum tempo. Quando sentir que está estranho, jogue fora, lave o recipiente e faça mais!

Torta de pão de forma ao microondas

Ingredientes:

8 fatias de pão de forma
100g de mussarela fatiada
100g de apresuntado fatiado
3 colheres de sopa de maionese
1 caixa de creme de leite
1 ovo
2 tomates fatiados
Orégano
Queijo ralado a vontade

Modo de preparo:


Em um tabuleiro coloque 4 fatias de pão cobrindo com mussarela e presunto. Depois coloque mais uma camada de pão passando a maionese por cima desta. Usando um liquidificador, bata o ovo e o creme de leite e jogue por cima da maionese. Coloque os tomates, o queijo ralado e o orégano. Leve ao microondas por 15 minutos na potência alta. Bom lanche!

Picadinho ao molho com cerveja preta

Ingredientes:


1 kilo e meio de alcatra picado em cubinhos
4 colheres de sopa bem cheias de manteiga(margarina)
3 caixas de creme de leite
2 cebolas picadas em rodelas bem finas
1 lata de cerveja preta (recomendo a caracu)
Pimenta do reino e sal a gosto



Modo de preparo:

   Tempere a alcatra e em uma panela com óleo refogue-a, quando secar toda a água deixe mais um tempinho para dar uma dourada e reserve em outro recipiente.
    Na mesma panela em que fez a carne, coloque a manteiga (espere derreter), a cebola e refogue. Acrescente a pimenta do reino e o sal e ferva por mais algum tempo. Despeje a cerveja até diminuir pela metade. Coloque o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos e depois disso jogue no molho a alcatra que deixou reservada e mexa bem por mais 1 minuto. Sirva com arroz branco e uma cervejinha.



 

Noite do Picadinho com
Di, Pa, Lorrany, Hudson e Fernanda.

Torta de frango

Ingredientes:
 

Massa

1 copo de óleo
3 copos de leite
5 ovos
4 copos de farinha de trigo
1 copo de queijo ralado
1 colher(sopa) de fermento em pó
1 pitada de pimenta do reino
1/2 colher(sopa) de sal

Recheio

500g de peito de frango temperado a gosto, cozido e desfiado
3 batatas médias cozidas e picadas
2 cenouras médias cozidas e picadas
2 tomates picados
1/2 cebola ralada
100g azeitonas verdes picadas
1 lata de milho verde
1 tablete de caldo de galinha
Pouco menos de 1/2 colher(sopa) de sal




                                                                                                                     Modo de Preparo:

Massa

Bata no liquidificador primeiramente o óleo, o leite e os ovos e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo. Coloque o queijo ralado, o sal e a pimenta do reino e deixe batendo até ficar bem misturado. Deixe para acrescentar o fermento quando terminar de fazer o recheio. Reserve.

Recheio

Misture com as mãos todos os ingredientes em uma vasilha. Em nossa receita utilizamos mais ou menos 100g de peito de frango desfiado e 200g de carne moída(temperada) juntamente com metade dos outros recheios misturados(Era o que tinha disponível no congelador rs). No recheio com carne moída pode-se acrescentar também uma colher(sopa) de extrato de tomate ou requeijão(como fizemos). Se quiser o recheio todo com carne moída coloque as mesmas 500g do peito de frango.



Em um tabuleiro retangular untado com óleo/margarina e farinha acrescente metade da massa(já com o fermento misturado) e por cima coloque o recheio, finalize com a outra metade da massa. Coloque para assar. Depois de pronto deixe esfriar para que quando for cortar a torta o recheio não se separe da massa. Está pronto!

Hummmmmmm!

Omelete recheada com carne

Ingredientes:

2 ovos
Carne de porco (pernil)
1 colher de requeijão
Queijo ralado
Cheiro verde
1 cebola pequena
Sal a gosto

Modo de preparo:

   Faça alguns bifes com a carne para poder desfiar mais rápido, fervente-a já acrescentando o sal (no meu caso, usei tempero de ervas finas). Quando estiver no ponto, deixe esfriar e desfie. Enquanto a carne esfria, pique o cheiro verde e a cebola. Depois que a carne estiver fria, pegue um recipiente e coloque a carne, a colher de requeijão, a cebola, o cheiro verde, o queijo e reserve.

DICA: Para ser mais fácil e rápido, coloque a carne pouco a pouco no liquidificador e vá apertando o botão "PULSAR" para ela não ficar muito fina.

   Pegue os 2 ovos coloque em outro recipiente e com um garfo bata até virar uma coisa só. Acrescente o recheio e bata mais um pouco. Em uma frigideira untada com óleo e pré aquecida despeje a mistura e espalhe bem, não deixando ficar muito grossa. Frite, sempre virando com cuidado para não deixar queimar e aproveite mais um aperitivo delicioso indicado por nós!

Suco de abacaxi com laranja

Uma receitinha básica, rápida e natural e muito gostosa para se fazer.

Os ingredientes são:

3 fatias de abacaxi
250 ml de suco de laranja
200 ml de água
açucar a gosto
6 cubos de gelo

Modo de preparo: 

Bata tudo no liquidificador por mais ou menos 1 minuto e meio e sirva bem gelado.

Brigadeirão de Microondas

Fizemos a receita dobrada, mas postaremos aqui somente para uma.




Ingredientes:

1 lata/caixa de Leite Condensado
1 lata/caixa de Creme de Leite
1 xícara de Chocolate em pó
3 ovos
1 colher de sopa de Margarina sem sal
Chocolate granulado





Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por mais ou menos 5 minutos.Coloque a massa em uma forma untada com margarina e coloque no microondas de 7 a 8 minutos.Espere esfriar, desenforme e coloque o chocolate granulado.Deixe na geladeira por 1 hora ou mais para gelar.







Agora é só saborear!!!!