Assado de Batata com Frango

Ingredientes:

1 sachê de molho de tomate

500 g de peito de frango cozido e desfiado

Azeitona picada a gosto

800 g de batata cozida cortadas em rodelas

1 copo de requeijão

200 g de queijo prato (ou mussarela) fatiados ou ralados/pedaços

200 g de presunto fatiados ou ralados/pedaços

Óleo, orégano e tempero a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela refogue o molho de tomate com óleo e tempero a gosto, acrescente o peito de frango, mexa, coloque um pouco de água e deixe dar uma leve fervida. Adicione a azeitona e desligue o fogo. Em uma travessa cubra o fundo com o frango ao molho e por cima coloque as batatas, primeiramente, e o requeijão (se desejar acrescente molho branco simples). Cubra com o presunto e por último o queijo prato (ou mussarela). Coloque uma pitada de orégano por cima e leve ao forno pré aquecido a 180º / 200º até que o queijo derreta.

Dica de acompanhamento: Arroz Branco.

Arroz para Sushi (com arroz comum) + Niguiri de Salmão

Ingredientes para o Arroz:

1 xícara de arroz

3 xícaras de água

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de arroz ou comum desde que seja branco

Lave bem o arroz em uma bacia furada até a água sair toda limpa e deixe o arroz descansando por cerca de 30 minutos. Depois de deixar descansar, pegue uma panela e coloque a água, colher de sal e o arroz.

Com o fogo moderado e a panela bem tampada, deixe até a água começar a ferver e ferva por 1 minuto em foto alto e depois abaixe o fogo ao mínimo e cozinhe por cerca de 15 minutos.

Apague o fogo e com a panela tampada, deixe o arroz descansar por 10 minutos.

Enquanto isso, coloque o vinagre e o açúcar em uma penal em fogo baixo até que o açúcar dissolva. Em um tabuleiro coloque o arroz e despeje a mistura de vinagre mexendo delicadamente com uma colher e esfriando rapidamente o arroz utilizando um leque ou prato.

Ingredientes para o Niguiri:

500g de Salmão fresco

Arroz para Sushi

Saque e shoyu à vontade

Para fazer os filés, apoie o salmão pelo lado de fora com a mão esquerda e com a direita, passe a faca para poder tirar os filés bem fininhos.

Pegue aproximadamente 20g de Arroz para Sushi e com as mãos ou utilizando duas colheres,  faça bolinhos e coloque um filé de salmão sobre cada um.

Sirva acompanhado de molho shoyu ou saquê de sua preferência.

Batata ao creme branco

Ingredientes:


1kg de batata ou 10un aproximadamente
1 colher de sopa de margarina
1/2 cebolada ralada
1 litro de leite(de saquinho, de preferência)
2 caldos de galinha
1 colher de sopa de amido de milho
1 caixinha de creme de leite
Queijo ralado, em cubos(de sua preferência) a gosto
Sal a gosto



Modo de Preparo:

Descasque a batata, pique em rodelas e coloque para cozinhar na panela de pressão com 1 caldo de galinha. Após pegar pressão(chiado) deixe de 3 a 4 minutos e retire a panela do fogo. Enquanto as batatas cozinham, faça o creme branco. Coloque em uma panela não muito rasa a margarina e a cebola e deixe dourar. Acrescente o leite, o amido de milho(com o leite ainda frio) e o sal. Mexa sempre(para não "empelotar") até o creme ferver e engrossar. Coloque as batatas no fundo de um refratário e acrescente o creme branco. Jogue o queijo ralado por cima e leve ao forno até que o queijo derreta e dê uma leve dourada.

Pão de queijo de sanduicheira

Ingredientes:

 2 xícara de polvilho doce

1 xícara de leite

1 xícara de óleo

3 ovos

2 xícaras de queijo ralado

sal a gosto

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, ficando de olho no sal, até obter uma massa homogênea. Usando um guardanapo ou papel toalha, unte a sanduicheira com óleo e despeje a massa. Deixe assar por mais ou menos 6 minutos. Sirva quente.

Nevada

Ingredientes:

1 Limão grande(espremido)
Vodka à vontade
60 ml de Leite Condensado
Gelo

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes com um Mixer (liquidificador,processador ou em outro aparelho que triture o gelo) até que fique parecido com claras em neve. Se necessário, acrescente mais gelo ou leite condensando.

Lasanha de berinjela e abobrinha

Ingredientes:

2 Berinjelas
2 Abobrinhas

800g de Ricota

300g de Mussarela

2 Pacotes de molho de tomate temperado daqueles prontos

Cebola

Salsinha e Cebolinha

Sal e Pimenta a gosto

Modo de preparo da berinjela e abobrinha:

Após lavar bem, corte a berinjela e a abobrinha em fatias e leve ao fogo em uma frigideira, sem nada, até dourar bem e reserve.

Modo de preparo da ricota:

Amasse a ricota com um garfo, junte a cebola, cebolinha e a salsinha picadas e em seguida tempere a gosto.

Montando a lasanha:

Coloque uma camada de berinjela e abobrinha, intercalando com uma de ricota, mussarela e molho. Leve ao forno por 20-25 minutos. Sirva quente e bom apetite!!!

Copa Lombo recheado

Ingredientes:

1kg de copa lombo
Apresuntado
Mussarela
1 xícara de linguiça calabresa
 1/2 xícara de bacon
1 pimentão
2 cenouras grandes
1 tomate
1 cebola
2 colheres de sopa de requeijão light
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo da carne:

     Abra a copa lombo fazendo um bife bem grande, dando pequenos talhos para abrir bem. Tempere e reserve.

Preparando o recheio:

     Pique o bacon, a linguiça calabresa, pimentão, tomate e a cebola. Separadamente, pique a cenoura em tiras e cozinhe em panela de pressão, para cozer mais rápido.
     Em uma panela, refogue o bacon e a linguiça calabresa até dourar e acrescentes o restante dos ingredientes e deixe ao fogo mexendo bem por 3 minutos.
     Ao final, acrescente o requeijão e reserve.

Montando o prato:

     Com o bife sobre uma superfície plana, espalhe as fatias de apresuntado, mussarela e o recheio. Dobre para seu lado, de maneira que embrulhe o recheio e prenda a carne com palitos ou amarrando com uma linha.
     Depois de pronto, coloque em um tabuleiro untado com óleo, tampe com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido.
     Deixe assar por mais ou menos 40 minutos, remova o papel alumínio, vire-o e deixe dar uma dourada.
     Sirva com arroz branco, feijão e salada.
     Bom apetite!