Assado de Batata com Frango

Ingredientes:

1 sachê de molho de tomate

500 g de peito de frango cozido e desfiado

Azeitona picada a gosto

800 g de batata cozida cortadas em rodelas

1 copo de requeijão

200 g de queijo prato (ou mussarela) fatiados ou ralados/pedaços

200 g de presunto fatiados ou ralados/pedaços

Óleo, orégano e tempero a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela refogue o molho de tomate com óleo e tempero a gosto, acrescente o peito de frango, mexa, coloque um pouco de água e deixe dar uma leve fervida. Adicione a azeitona e desligue o fogo. Em uma travessa cubra o fundo com o frango ao molho e por cima coloque as batatas, primeiramente, e o requeijão (se desejar acrescente molho branco simples). Cubra com o presunto e por último o queijo prato (ou mussarela). Coloque uma pitada de orégano por cima e leve ao forno pré aquecido a 180º / 200º até que o queijo derreta.

Dica de acompanhamento: Arroz Branco.

Arroz para Sushi (com arroz comum) + Niguiri de Salmão

Ingredientes para o Arroz:

1 xícara de arroz

3 xícaras de água

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de arroz ou comum desde que seja branco

Lave bem o arroz em uma bacia furada até a água sair toda limpa e deixe o arroz descansando por cerca de 30 minutos. Depois de deixar descansar, pegue uma panela e coloque a água, colher de sal e o arroz.

Com o fogo moderado e a panela bem tampada, deixe até a água começar a ferver e ferva por 1 minuto em foto alto e depois abaixe o fogo ao mínimo e cozinhe por cerca de 15 minutos.

Apague o fogo e com a panela tampada, deixe o arroz descansar por 10 minutos.

Enquanto isso, coloque o vinagre e o açúcar em uma penal em fogo baixo até que o açúcar dissolva. Em um tabuleiro coloque o arroz e despeje a mistura de vinagre mexendo delicadamente com uma colher e esfriando rapidamente o arroz utilizando um leque ou prato.

Ingredientes para o Niguiri:

500g de Salmão fresco

Arroz para Sushi

Saque e shoyu à vontade

Para fazer os filés, apoie o salmão pelo lado de fora com a mão esquerda e com a direita, passe a faca para poder tirar os filés bem fininhos.

Pegue aproximadamente 20g de Arroz para Sushi e com as mãos ou utilizando duas colheres,  faça bolinhos e coloque um filé de salmão sobre cada um.

Sirva acompanhado de molho shoyu ou saquê de sua preferência.