Batata ao creme branco

Ingredientes:


1kg de batata ou 10un aproximadamente
1 colher de sopa de margarina
1/2 cebolada ralada
1 litro de leite(de saquinho, de preferência)
2 caldos de galinha
1 colher de sopa de amido de milho
1 caixinha de creme de leite
Queijo ralado, em cubos(de sua preferência) a gosto
Sal a gosto



Modo de Preparo:

Descasque a batata, pique em rodelas e coloque para cozinhar na panela de pressão com 1 caldo de galinha. Após pegar pressão(chiado) deixe de 3 a 4 minutos e retire a panela do fogo. Enquanto as batatas cozinham, faça o creme branco. Coloque em uma panela não muito rasa a margarina e a cebola e deixe dourar. Acrescente o leite, o amido de milho(com o leite ainda frio) e o sal. Mexa sempre(para não "empelotar") até o creme ferver e engrossar. Coloque as batatas no fundo de um refratário e acrescente o creme branco. Jogue o queijo ralado por cima e leve ao forno até que o queijo derreta e dê uma leve dourada.

Pão de queijo de sanduicheira

Ingredientes:

 2 xícara de polvilho doce

1 xícara de leite

1 xícara de óleo

3 ovos

2 xícaras de queijo ralado

sal a gosto

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, ficando de olho no sal, até obter uma massa homogênea. Usando um guardanapo ou papel toalha, unte a sanduicheira com óleo e despeje a massa. Deixe assar por mais ou menos 6 minutos. Sirva quente.

Nevada

Ingredientes:

1 Limão grande(espremido)
Vodka à vontade
60 ml de Leite Condensado
Gelo

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes com um Mixer (liquidificador,processador ou em outro aparelho que triture o gelo) até que fique parecido com claras em neve. Se necessário, acrescente mais gelo ou leite condensando.

Lasanha de berinjela e abobrinha

Ingredientes:

2 Berinjelas
2 Abobrinhas

800g de Ricota

300g de Mussarela

2 Pacotes de molho de tomate temperado daqueles prontos

Cebola

Salsinha e Cebolinha

Sal e Pimenta a gosto

Modo de preparo da berinjela e abobrinha:

Após lavar bem, corte a berinjela e a abobrinha em fatias e leve ao fogo em uma frigideira, sem nada, até dourar bem e reserve.

Modo de preparo da ricota:

Amasse a ricota com um garfo, junte a cebola, cebolinha e a salsinha picadas e em seguida tempere a gosto.

Montando a lasanha:

Coloque uma camada de berinjela e abobrinha, intercalando com uma de ricota, mussarela e molho. Leve ao forno por 20-25 minutos. Sirva quente e bom apetite!!!

Copa Lombo recheado

Ingredientes:

1kg de copa lombo
Apresuntado
Mussarela
1 xícara de linguiça calabresa
 1/2 xícara de bacon
1 pimentão
2 cenouras grandes
1 tomate
1 cebola
2 colheres de sopa de requeijão light
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo da carne:

     Abra a copa lombo fazendo um bife bem grande, dando pequenos talhos para abrir bem. Tempere e reserve.

Preparando o recheio:

     Pique o bacon, a linguiça calabresa, pimentão, tomate e a cebola. Separadamente, pique a cenoura em tiras e cozinhe em panela de pressão, para cozer mais rápido.
     Em uma panela, refogue o bacon e a linguiça calabresa até dourar e acrescentes o restante dos ingredientes e deixe ao fogo mexendo bem por 3 minutos.
     Ao final, acrescente o requeijão e reserve.

Montando o prato:

     Com o bife sobre uma superfície plana, espalhe as fatias de apresuntado, mussarela e o recheio. Dobre para seu lado, de maneira que embrulhe o recheio e prenda a carne com palitos ou amarrando com uma linha.
     Depois de pronto, coloque em um tabuleiro untado com óleo, tampe com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido.
     Deixe assar por mais ou menos 40 minutos, remova o papel alumínio, vire-o e deixe dar uma dourada.
     Sirva com arroz branco, feijão e salada.
     Bom apetite!