Caldo Verde com linguiça apimentada

Ingredientes:

1Lt de água
1Kg de batata
600g de calabresa ou linguiça apimentada
500g de bacon
Couve
Mussarela ralada
2 Tabletes de caldo de galinha
1/2 Cebola
1 Colher de sopa de óleo
Tempero ou sal a gosto



Numa panela de pressão, coloque a batata, cebola, caldo de galinha, óleo, água e sal.
Quando a panela começar a chiar, marque 15 minutos até a batata desmanchar.
Ao fim do tempo, deixe esfriar e reserve.
Enquanto isso vá fatiando a calabresa ou linguiça e a couve. O bacon recomendamos picar em cubinhos.
Depois que a batatas esfriarem, bata jundo com o caldo em um liquidificador.
Em seguida, volte o que bateu para a penela, acrescente a calabresa ou linguiça e o bacon.
Apague o fogo, acrescente a couve.
Sirva com torradas, mussarela e até feijão tropeiro.